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左近中秋，月饼的行情依旧粗俗开云kaiyun.com，但总有些网红选腕证实杰出。

9月以来，贵州的“省医月饼”、浙江杭州的“寺庙月饼”、顶流胖东来的月饼礼盒齐在引发抢购，一盒难求。

胖东来350元的月饼礼盒，上市后马上售罄。贵州省东说念主民病院食堂出产的月饼，一个经销商一周就能卖出超2000盒。

月饼抢购上升以至席卷了寺庙。杭州法净寺出产的素月饼，成为了需要代购们凌晨列队抢购的爆品。

图源：pexels

寺庙月饼火到限购，代购凌晨4点去列队

“最近不狡计再去法净寺了，太累了，得凌晨四点半就去列队。”法净寺素月饼的火爆过程，一度劝退了杭州代购叶子（假名）。

要是说蛋黄莲蓉是广式月饼的“白蟾光”，中秋列队买一盒热腾腾的酥皮月饼并就地吃掉，才是江浙沪东说念主民的生涯气。其中，素月饼是苏式酥皮月饼的一个分支，常见馅料包括椒盐、黑芝麻、豆沙、莲蓉、鲜花等。

每年中秋节前，杭州灵隐寺、法喜寺与法净寺的素月饼齐行情火热，比年来更是招引了不少外地消耗者尝鲜。本年，由于灵隐寺、法喜寺莫得推出素月饼，消耗东说念主流便涌向了法净寺。

和传统的月饼礼盒比拟，寺庙月饼价钱亲民。法净寺的素月饼，共分为三个规格：盒装（60元/8个）、油纸包的筒装（50元/8个）、以及现烤散装（7元/只）。

9月11日，杭州法净寺素月饼认真开售，但逐日供应量十分有限。据网友发帖，天还没亮，法净寺就已运行大排长龙。“许多代购凌晨4点半就在庙外面列队。5点来钟戎行还是排了几十号东说念主，到6点一开门，筒装和盒装月饼就基本卖完结。”叶子形容说念。

小红书上对于法净寺月饼列队的帖子。

仅开售第二天，法净寺的素月饼就因为过于热销，筒装与盒装月饼运行实践限购。9月26日，距离中秋节还有10天，法净寺的筒状与盒装月饼还是停售。这也让代购市集订价进一步上抬。

时期财经了解到，法净寺月饼刚开售时，一份盒装素月饼的代购均价在80元（不包邮），较原价涨价20元。9月27日，跟着盒装与筒装素月饼停售，市面上一盒法净寺盒装素月饼的价钱涨至88~128元，最高较原价溢价超100%。现烤的散装月饼6只售价为79.9元，溢价也超90%。

不同于法净寺素月饼的限量供应，手脚素月饼界的“老网红”，上海龙华寺已变成了限度化出产。

据了解，龙华寺的素月饼由位于寺庙内的龙华寺素斋食物有限公司出产。除了月饼，龙华素斋平日还出产青团和各种素斋，并在上海腹地开有素斋糕点工场店。

淘宝上，一个名为“龙华禅素”的代购店铺，上架有素月饼、云片糕等多款龙华寺出产的糕点。其中，原价40～48元的盒装素月饼（一盒四个）在店内标价52.8元至65元，居品的已售超过2万件。

传统月饼交易有压力，老牌提前停产

与限量供应，以稀缺性来引发消耗者购物欲的各种网红月饼的畅销态势不同，许多由传统月饼厂家出产的月饼居品，市集空间正缓缓大意。

传统月饼市集的变化也体当今了张钊（假名）本年的订单上。“和我刚入行时的2016年比，本年，每粒月饼的出厂价下跌了40%。客户不肯意为代工月饼花那么多钱了，咱们的毛利被压得尽头低。”张钊在广州一大型月饼工场作念销售司理，工场长年与省内数十祖传统酒楼与高星货仓配合，推出月饼礼盒。

因为张钊方位工场的产能在省内属于中上游，且建树了自动化出产建造，靠着限度效应与资本限制，本年工场仍接下了一部分小厂无力消化的低毛利订单，“但许多旺季销售额在2000万～3000万元的工场，本年扛不住主义压力，平直关停了。”

线下商超，价钱在100到200元的月饼礼盒最为畅销。时期财经摄。

广州酒家等老牌本年的月饼产能也似乎有所缩减。

2024年，广州酒家月饼系列居品收入16.36亿元，较2023年时的16.69亿元小幅下跌。把柄酬酢媒体上多个广州酒家渠说念商发布的现实，本年9月12日与9月16日，广州酒家还是完成了“九星赞月”“八星礼月”等7款月饼的出产，后续不再追加出产量。

就上述信息，9月25日，时期财经向广州酒家有关负责东说念主求证，王法发稿未获恢复。不外，据时期财经向一位广州酒家批发商了解到的信息，广州酒家部分月饼提前停产情况属实，“本年行情不好，是以广州酒家停产得比较早。往年，广州酒家起码要到中秋前几天才住手出货。”

从事传统酒楼行业超过30年的老张（假名）也合计，本年行情有些淡。往年，距离中秋节还有半个月时，老张到客户家探访时总能看到几盒月饼，“但本年险些莫得”。

此前，时期财经从某广东月饼品牌经销商处了解到，本年其销量仅为昨年的一半，利润承压。另据媒体报说念，北京、济南等地不少货仓，不仅客房销售部职工，连保安、保洁等内勤职工也背上了月饼销售KPI。

月饼消耗逻辑已悄然调遣。比起传统月饼礼盒，如今的年青东说念主愈加可贵月饼是否具有性价比、因素是否健康，以及居品是否能带来情绪价值等属性。京东与天猫平台上，在热销榜名次前五的月饼礼盒，价钱大多在50到138元区间。而线下商超，最热销的月饼礼盒，售价也考虑在100元至200元。

京东消耗数据及用户调研浮现，2025年月饼市集，约59%的消耗者偏好检朴包装，约73%的消耗者明确柔和“因素健康”，低糖、无添加类居品显耀增长。

东说念主们对月饼的爱其实并未隐没，仅仅在暗暗周折。

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